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一位彰化不孕症病人37歲，不孕症4年，她曾經在別的醫院做過6次人工授精，一次試管嬰兒都沒有成功，她問我「蔡醫師我上一次做試管嬰兒胚胎品質明明很好，為什麼沒有辦法著床？」她也告訴我「因為她家住OO路，很喜歡吃OO糕！」我告訴她說「妳體重這麼重，可能和吃太多甜蛋糕有關，而且甜蛋糕裡面有反

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式脂肪，這會影響子宮內膜胚胎著床，要少吃一點！」

（連續5年榮登世界名醫錄彰化博元婦產科院長，曾任職林口長庚婦產部生殖內分泌主治醫師，從事不孕症醫學

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治療已20餘年。）

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「怎麼吃甜食會造成不孕症呢？」如果要吃也可以搭配比較多的深海魚，像鮭魚，深海魚有omega-3脂肪酸可以保護子宮，吃太多的餅乾、蛋糕的確會造成不孕症，這是由美國7萬多人研究的，而且是登在人類生殖期刊。

▲反式脂肪會增加體內出現炎症反應。（圖／達志示意圖）

▲婦女偏好高熱量的餅乾和蛋糕，有可能會影響子宮環境。（圖／達志示意圖，下同）

結果發現，飲食中總脂肪量並不重要，而是吃到壞脂肪才和子宮內膜異位症風險增加有關。液態油脂轉變成固體狀態的過程中，會經歷一種「氫化作用」，進而形成了「反式脂肪」，在食品中加氫目的是用來穩定產品的質地和延長保存期，而反式脂肪也與增加罹患心臟病的風險有關。

在最近發表在人類生殖雜誌的研究報告，認為反式脂肪會增加體內出現炎症反應，增加子宮內膜長出一堆流氓細胞（吞噬細胞），而ω-3脂肪酸會抑制他們的生長，美國哈佛醫學院助理教授Dr.Stacey Missmer說「這項研究omega-3脂肪酸能保護子宮減少內膜異位症，而且發現反式脂肪是有害的。」

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文／蔡鋒

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子宮內膜異位症影響到大約十分之一的婦女。它可能沒有症狀，但是也可

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能導致嚴重疼痛，甚至不孕。這項研究涉及美國7萬多名婦女（1989-2001），觀察飲食與子宮內膜異位症的關聯性。以前的研究發現，每天吃4公克以上的反式脂肪，可以導致婦女不孕症。

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